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in Cucina - 28 Giu, 2017
by Luca - no comments
Come Fare la Torta Mantovana

La torta mantovana è molto semplice da realizzare e nonostante il nome ha origini toscane, la realizzazione non vi porterà via più di un’ora.

Per creare la torta mantovana per 8 persone l’investimento di denaro per gli ingredienti è davvero molto basso e in tempi di crisi non guasta mai.

Di seguito troverete tutti gli ingredienti per realizzare la torta mantovana per 8 persone:

– 175 grammi di zucchero

– 1 uovo intero

– 4 tuorli d’uova

– 5 grammi di lievito in polvere

– 50 grammi di mandorle spelate

– 175 grammi di farina 00

– 175 grammi di burro

Ora vediamo tutti i passaggi per realizzare la torta mantovana:

– Prendete una ciotola di vetro e con le fruste elettriche lavorate il burro e lo zucchero

– Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete 1 uovo e continuate a lavorare con la frusta elettrica

– Ora aggiungete i tuorli uno alla volta, attenzione non aggiungete il tuorlo fino a quando quello precedente non è stato completamente assorbito dall’impasto

– Una volta che il composto risulterà omogeneo aggiungete la farina e il lievito e continuate a lavorare con la frusta elettrica

– Ora tagliate la mandorle a pezzettini con un coltello

– Foderate con la carta da forno una tortiera del diametro di circa 26 centimetri

– Versate il composto ottenuto all’interno della tortiera e cercate di livellarlo con il dorso di un cucchiaio

– Aggiungete su tutta la superficie della torta mantovana le mandorle tagliate a pezzettini

– Informate la tortiera ad una temperatura di 180 gradi per circa 30 minuti

– Fate la prova di cottura con uno stuzzicadenti ( se una volta sfilato dalla torta è sporco vuol dire che è ancora cruda )

– Se continuate la cottura oltre i 30 minuti consigliati coprite con della carta stagnola la torta mantovana onde evitare di bruciarla in superficie

– Sfornatela, lasciatela raffreddare e date una spolverata con lo zucchero a velo

La vostra torta mantovana è ora pronta da mangiare